焙烙で本当に美味しい珈琲に出会うことができました。焙烙での生豆を焙煎は、なかなか手間の掛かるものです。1ハゼ、2ハゼの音に耳を澄ませながら煙にまみれて10数分から20分近くかかるのですが一度に焙煎できるのは生豆100g焼き上がりで80g程度になります。手動でミルしてドリップ！！一杯の珈琲を頂くまで多くの時がかかります。微妙な珈琲の風味の違いを感じとる。もちろん砂糖とミルクはやめました。
様々な地域の個性のある珈琲豆、焙煎の具合や挽き、ドリップ方法で珈琲の風味は大きく変わります。納得できる一杯の珈琲に出会った時、珈琲の奥の深さを知ると共に大きな喜びを感じます。多くのみなさんに“美味しい珈琲に出会ってもらいたい”それが松浜珈琲焙煎所をはじめるきっかけになりました。