さくらブルボンアマレーロ(ハニー製法)入荷しました。
アマレーロ種はブルボン種の改良品種で、ブルボン種より甘みが強く、生産性が高いのが特徴です。 完熟しても果実の色が黄色く、イエローブルボンとも呼ばれています。
さくらの季節に期間限定で、ブラジル南部のミナスジェライス州バルジニア近郊サンタルシア農園から厳選された完熟ブルボンアマレーロがフレッシュなまま届きます。
精製方法はパルプドナチュラル（ハニープロセス）でミューシレージを残したまま乾燥し使う水の量も少なくエコな精製方法です。
中浅煎りと中煎りで焙煎しました。さすがブラジル！中浅煎りの豆では美しい外観になりませんが爽やかで優しい酸味が楽しめました。中煎りはクリアな酸味と苦味が調和。甘味と深みも感じられる珈琲です。