![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=538x10000:format=png/path/s5a3e330b4277f992/image/icc87ed194dd07f4a/version/1660122671/image.png)
ペルー北部にある農園は標高1700m~2000mに位置し、平均気温は17~23℃というコーヒー栽培において、素晴らしい条件がそろっています。
コーヒーチェリーを収穫後、果肉を除去し、密閉タンクで48時間発酵させます。その後、ソーラードライヤーにて乾燥を行います。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=332x10000:format=png/path/s5a3e330b4277f992/image/i9e04d30cb6874316/version/1660123033/image.png)
ティピカ種はブルボンと並んで古くから存在する原種。高級品種として栽培され収穫までは4年ほどが必要で、豊かな土壌を維持しなくてはなりません。また、ティピカは霧や病害虫にも弱いため、収穫まで手間がかかる品種です。
ティピカ種100% の、ノースアンデス・ガルシア・ティピカは、ほのかな甘味とやさしい酸味が特徴的で、透明感のある香りを楽しめます。是非お試しください。