ティピカ種100%  ほのかな甘味とやさしい酸味が特徴的で、透明感のある香りが際立ちます。

　農園は、1960年代に設立され、現在は3代目にあたるウィルダーガルシア氏に引き継がれていま す。彼は以前、世界に拠点を持つコーヒー商社ボルカフェグループで働いており、そこで培った知識と経験を基に、ペルーのトップクオリティの豆を作り続けています。

 ペルー北部にある農園は標高1700m～2000mに位置し、平均気温は17～23℃というコーヒー栽培において、素晴らしい条件がそろっています。農園の総面積は23haで、そのうち16haでコーヒーは栽培されています。農園では様々な品種（ティピカ、カトゥーラ、パチェ、ブルボン）によって区画分けしています。SCAA 87点に相当する高品質な逸品です。

ガルシア家では、精製法としてウォッシュドを採用しています。

 コーヒーチェリーを収穫後、果肉を除去し、密閉タンクで48時間発酵させます。その後、ソーラードライヤーにて乾燥を行います。

　ティピカ種はブルボンと並んで古くから存在する原種。高級品種として栽培され収穫までは4年ほどが必要で、豊かな土壌を維持しなくてはなりません。また、ティピカは霧や病害虫にも弱いため、収穫まで手間がかかる品種です。　　

 ほのかな甘味とやさしい酸味が特徴的で、透明感のある香りが際立ちます。限定入荷です。是非お試しください。