ペルー北部にある農園は標高1700m～2000mに位置し、平均気温は17～23℃というコーヒー栽培において、素晴らしい条件がそろっています。
コーヒーチェリーを収穫後、果肉を除去し、密閉タンクで48時間発酵させます。その後、ソーラードライヤーにて乾燥を行います。
ティピカ種はブルボンと並んで古くから存在する原種。高級品種として栽培され収穫までは4年ほどが必要で、豊かな土壌を維持しなくてはなりません。また、ティピカは霧や病害虫にも弱いため、収穫まで手間がかかる品種です。
ティピカ種100% の、ノースアンデス･ガルシア･ティピカは、ほのかな甘味とやさしい酸味が特徴的で、透明感のある香りを楽しめます。是非お試しください。